恭喜！永川6家店入选市级名单，快看你去吃过没有？

杨柳1993

渝味360碗

示范店、体验店

近日，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会联合开展重庆美食“渝味360碗“体验店、示范店、旗舰店、美食街区认定工作。通过初选、复审等流程开展认定，根据店铺规格、文化内涵、菜品质量和街区的面积、人流量、商铺数量、美食种类等内容，最终评选出2024年度“渝味360碗”体验店、示范店、旗舰店、美食街区。

永川天膳宫入选“渝味360碗”示范店。

    

江鸿大酒店、卧龙餐馆、星湖鱼、十里荷香、松溉飘香猪儿粑入选“渝味360碗”体验店。（详细名单点击“阅读全文”即可查看）

永川天膳宫

天膳宫酒店主要经营川菜、粤菜、杭帮菜、湘菜等。其中的五洲城店同时拥有13间风格迥异的雅间，典雅的茶坊，精美的菜肴，温馨的服务，让您在每个细节中都能体味到天膳宫独特魅力。

    

永川之韵，茶山竹海间，天膳宫的入选美食——茶竹三宝的食材正是取自于永川的这一片纯净自然的茶山竹海之中。竹荪，“菌中之冠”、竹毛肚，它形似毛肚，口感柔韧，营养丰富、而竹胎儿，则是冬笋生长过程中的一种形态，肉质细嫩，口感甜脆。把以上山珍加入软糯的甜豌豆倒进南瓜汁浓汤中荟萃，其色鲜艳，汤汁醇厚浓郁，香气扑鼻。

江鸿大酒店

江鸿国际大饭店是永川五星级商务会议型酒店，于2009年5月10日正式营业，拥有25层共计304间客房，以及自助餐厅、中餐厅等配置。

   

作为永川入选“渝味360碗”头碗的永川豆豉鲫鱼，便来自江鸿酒店的川菜大厨。豆豉配上鱼肉，咸鲜十足，回味悠长！永川豆豉鱼大体分为豆豉鲫鱼、豆豉酥鱼、豆豉瓦块鱼三种。其中这道豆豉鲫鱼色香味俱佳，豉香浓郁，咸鲜可口，鱼肉酥香入口化渣，每一口鱼肉都充满了永川豆豉的香味。

卧

龙

餐

馆

永川区卧龙餐馆1985年开店，是极具特色的民间菜肴中餐馆。主要菜品有：粉蒸泥鳅，粉蒸兔子，粉蒸肥肠，粉蒸排骨，粉蒸牛肉羊肉，尖椒鸡，盘龙黄鳝，茴香蜻蜓鱼等。各类传统家常菜，做到鲜香，柔和，滑嫩纯正，独具有江湖菜品的风格。

卧龙餐馆入选菜品——粉蒸泥鳅，选取鲜活土泥鳅，用自家特制的粉子拌好后装入蒸笼，上锅蒸半小时。还有一个画龙点睛的关键环节，那就是淋汁：淋上提前兑好的调料汁，一份鲜香麻辣的耙泥鳅就完成了。

星湖鱼

   

永川星湖鱼创立于1989年，多年来专注制作星湖鱼、特色中餐等。其独创的“星湖鱼”系列菜品上百个，闻名市区内外，1989年至今，荣获30余项殊荣。

 

  

“靠山吃山，靠水吃水”，星湖鱼是取永川卫星湖生态鱼，辅以自制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛辣佐料，亦无味精调理，香气扑鼻，健脾开胃。其纯香纯味，不腥不腻，不燥辣的特点，充分展现了巴渝菜品入味的特色，又具有自创独特的风格，深受广大食客推崇，堪称永川美食一绝。

十里荷香

     

十里荷香餐厅位于十里荷香园区荷香庄园内，餐厅为北欧风格，大厅可容纳700余人就餐，另有10余个风格各异的包房。荷香宴是十里荷香餐厅的特色美食。

其中的豆豉回锅肉，是川菜经典。用国家级非遗——永川豆豉配以紧实肥嫩的后腿二刀肉，加上豆瓣、甜面酱、蒜苗等，就能做出色泽红亮、肉香浓郁、豉香咸鲜、肥而不腻的豆豉回锅肉。

松溉飘香猪儿粑

    

松溉飘香猪儿粑位于永川松溉古镇集市正街，店面不大但整洁，烟火气浓郁，与古镇风格相宜。

   

  

猪儿粑制作过程包括精选糯米和粘米，泡米、磨浆、吊干等步骤，经人工反复揉搓后形成质地柔软且不粘牙的面皮。馅料种类多样，常见的有鸳鸯馅（如鲜肉、白糖、红糖、花生、芝麻、桔红等）和咸馅（如鲜肉、豆干、芽菜，鲜肉、豆干、大头菜、干豇豆等），有时还会加入其他食材如腊肉、笋丁等。     

来源：永川文旅

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