八百碗 发表于 2021-5-16 15:49:48

唐三哥在理塘

      大清早,唐三哥就出门了,开始今天的行程前上面馆吃碗面。
      理塘县的面馆是要用高压锅来做的,原因都知道,但你知道怎么用高压锅做吗?
      高原地区,做面条最好加入一点碱水或小苏打,提高其坚韧度,避免长煮变糊。用高压锅熬制汤,在沸腾的汤中加入面条,盖紧锅盖,焖10分钟就行了。
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