八百碗 发表于 2021-5-16 15:49:48

唐三哥在理塘

      大清早，唐三哥就出门了，开始今天的行程前上面馆吃碗面。
      理塘县的面馆是要用高压锅来做的，原因都知道，但你知道怎么用高压锅做吗？
      高原地区，做面条最好加入一点碱水或小苏打，提高其坚韧度，避免长煮变糊。用高压锅熬制汤，在沸腾的汤中加入面条，盖紧锅盖，焖10分钟就行了。
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