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这样吃油,更健康

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初学乍练

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发表于 2020-10-16 15:53:16 | 显示全部楼层 |阅读模式


资 讯




日常烹饪时,食用油使用或保存不当,都会产生有毒、有害物质,因此,要特别注意以下3点。


1.避光储存、远离灶台。在有光线照射以及高温的情况下,油的氧化变质速度非常快。


2.不要高温重复利用。油经过高温加热后,会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,继续使用会使致癌物产量急剧增加。


3.减少用油。无论使用哪种食用油,成人每天的推荐摄入量为25-30g。选择蒸、煮、炖、凉拌等省油的烹饪方式,减少油炸、油煎,使用空气炸锅、烤箱、不粘锅等省油厨具做饭。(资讯来源:科普中国)


来源:重庆发布

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炉火纯青

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发表于 2020-10-16 16:27:29 来自手机 | 显示全部楼层
炒菜用油还得控制油温,大火爆炒吃起是安逸,但是不利于人体健康。我一般都是七十度左右的油温放菜开炒,这样菜里面的维生素损失不会太大。
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圆转纯熟

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发表于 2020-10-17 11:03:54 来自手机 | 显示全部楼层
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炉火纯青

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发表于 2020-10-17 14:10:30 来自手机
这个学习了
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发表于 2020-10-17 14:40:31 来自手机 | 显示全部楼层
少油少盐,反正都应该很健康。

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圆转纯熟

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发表于 2020-10-22 14:14:47 来自手机 | 显示全部楼层
此贴必火,留此为凭。

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