清明时节吃它，降压止咳防过敏~

永川区中医院

清明日登城春望寄大夫使君

唐 王表

春城闲望爱晴天，何处风光不眼前。

寒食花开千树雪，清明日出万家烟。

兴来促席唯同舍，醉后狂歌尽少年。

闻说莺啼却惆怅，诗成不见谢临川。

清明时节

4月4日将迎来清明节，清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。斗指乙（或太阳黄经达15°）为清明节气，交节时间在公历4月5日前后。

清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。这一时节，生气旺盛、阴气衰退，万物“吐故纳新”，大地呈现春和景明之象，正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时节。清明祭祖节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明祭祖节期内。

清明节三候

古人根据对大自然的观察，将清明分为三候：“一候桐始华；二候田鼠化为鴽；三候虹始见”。清明三候所代表的花信为：“一候桐花，二候麦花，三候柳花。”三花一开，春满枝头，春意盎然，绿意萌动。 

节令吃食

在闽南侨乡，每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕,在清明节前后让家人食用。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”清明前后，螺蛳肥壮。吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又长又好。吃发芽豆是博得“发家”的口彩。吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

清明时节，我国南方部分地区有吃青团的风俗，它是清明节所吃的野菜——田艾，它可以加米粉做成“青团”、“艾粑”或“清明果”来吃，是清明节必备的传统美食。

因为是清明时吃的，人们就索性把它叫做“清明菜”。

田艾的学名叫鼠曲草。有的朋友以为田艾是艾草，其实艾灸用的艾是艾蒿，不一样的。

田艾还有个名字叫“棉艾”，它白色的绒毛像棉花一样。开的花也小巧，黄黄的，只有小米粒那么大，团簇在一起，被白色的绒毛衬托着，很可爱。

清明时，田艾刚开花，这个时候既鲜嫩药性又好。小时候，我们采摘田艾，只轻轻掐下嫩尖，不伤根，这样它还能继续生长。

清明果/艾粑

原料：田艾(清明菜)、糯米粉、红糖

做法：

1.采新鲜田艾的嫩尖，切碎剁成茸。

2.水开后放入田艾，大火煮30分钟，加入红糖化开起锅。

3.将煮好的田艾连同水趁热与糯米粉混合搅拌，等不烫手时，用手揉匀成团。

4.搓成长条，切成段，然后一个个揉成椭圆形，放笼屉里，大火蒸20分钟。

功效：调中益气、去水肿、止白带、解毒。

小编叮嘱

1.田艾尽量剁成茸，这样吃的时候口感才细腻。

2.煮田艾时不要盖锅盖，否则会发黄，颜色不鲜亮。

糯米食物不好消化，吃多了胃不舒服，而田艾有调理胃痛的作用，与糯米是很好的搭配。

田艾既是野菜，也是药。它的主要作用是化痰止咳、祛风除湿、抗菌解毒，特别是对于呼吸道和皮肤表面的问题效果很好，比如痰多咳喘、荨麻疹、青春痘、皮肤感染等，对于高血压也有调理的作用，还能治疗蚕豆病。

蠢萌的树懒

奶奶说打过雷之后就不能摘来吃了

兰妖～

欲穷千里目，唯上永川通！