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发表于: 2016-12-22 11:55 | 显示全部楼层

永川人不可能不知道巨宇江南,但未必知道巨宇江南有一家万州人开的正宗老杂酱面。说起为什么在永川开万州面馆,熊中磊害羞一笑道:“老婆在这里”。
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熊中磊今年30岁,是这家“刘国涛老杂酱”面馆的老板。看他在店里忙前忙后,招呼客人得心应手,把一家今年7月才开起来的面馆打理的井然有序的样子,不知道的人还以为他是做餐饮行业的“老手”
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其实不然,2011年的时候,熊中磊还在重庆主城从事广告会展行业,那份工作虽然辛苦但每个月的收入还是非常可观的。提及转行的原因,他说一是因为自己本身对美食的热爱,再说老婆本来就是永川人,工作也不方便调动。
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聊到这里时,他说的最多的一句话就是:男儿志在四方,虽然我和媳妇两个人都是独生子女,但是女孩子离家太远了会不安心,所以我还是随她定居永川。说起来,就在这个月10号,家里还添了一个新成员,妻子产下一名6.6斤重的大胖小子,他初为人父的喜悦与激动也溢于言表。
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作为一个“半路出家”的好吃熊,他笑称自己的创业之路也不是那么简单的。早在这家面馆开张之前,他就在家附近开了家小火锅店来攒经验值。只是店面的位置比较偏僻,客流量少,生意也做不起来。一年之后,他开始重新考察适合的项目,最终把目光投向了家乡的万州杂酱面。为了找到合适的门面,也是花了不少心思的,既然选择了就得坚持下去。这家面馆于他来说更多的是一种对童年味道的怀念,说起读书的时候,一碗杂酱面从早自习吃到出早操,小伙伴们呲溜呲溜围在一起,吃得满教室都是杂酱面的香味儿,说到这里好吃熊脸上洋溢着满满的幸福。
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既然爱吃,就要做一个幸福的吃货。为了保证杂酱面的口感,熊中磊坚持从万州进方形面条,配料和用量都严格按照老方子来做,水面每天万州直达永川,酱料佐料传承万州本味。目前来说,一天基本卖个几十斤面是不成问题的,但他觉得目前的销量跟总店相比还是九牛一毛了。但是店面地处巨宇江南和华茂国际中心的绝佳位置,所以店面以后的发展,还是不成问题的。凭借自家的口味和口碑,他也坚信:吃的东西只要用心做,总能留的住人。
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说起改行的选择,熊中磊回顾了自己的创业路,言语之间倒是显得轻松从容。他说创业的初衷就是追求自己喜欢的事情,不管是为了美食还是为了家庭,他都甘心付出。而现在,生意日渐红火,家庭幸福美满。对于最初放弃广告会展行业的决定,他丝毫不后悔。作为一个吃货,他也表示等面馆稳定下来以后,还会朝着更多的方向发展。
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人生的路很漫长,每个人都会面临岔路口的选择,在这个时候,坚持本心,做自己喜欢的就好。有舍才有得,谁知道命运会不会给你一份惊喜呢?好男儿,莫问前程凶吉,但求落幕无悔。

【永川人的故事】

我认识你的时候,你已经是现在的模样,是个符合或者不符合他人想法的半成品,我无法参与你的故事。我认识的终究只是半个你,但我渴望理解你对一首老歌、一种场景、一个方向放空自己,懂得你的坚持、放弃、隐忍、等待,倾听你的成功失败,共你谈笑风生。
永川人的故事,专注传播正能量,懂得与分享专属你的人生烟火。
你在永川,我在等你。18883758718

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发表于: 2016-12-22 13:22 | 显示全部楼层

 
仔细阅读后,好男儿志在四方,有了老婆心在一方
 
发表于: 2016-12-22 13:31 | 显示全部楼层

好男人呀。。。。
发表于: 2016-12-22 13:35 | 显示全部楼层

以老婆为中心,方针把握好了
发表于: 2016-12-22 13:49 | 显示全部楼层

重庆男人都是耙耳朵
发表于: 2016-12-22 13:58 | 显示全部楼层

星光 发表于 2016-12-22 13:49
重庆男人都是耙耳朵

这是赞赏
发表于: 2016-12-22 14:10 | 显示全部楼层

嫁人就嫁重庆男人  耙耳朵都是居家好男人
发表于: 2016-12-22 14:10 | 显示全部楼层

大家都看男人去咯  没得和我一起去吃炸酱面滴嘛
发表于: 2016-12-22 14:52 | 显示全部楼层

好幸福的一家人
发表于: 2016-12-22 21:45 | 显示全部楼层

 
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