永川人不可能不知道巨宇江南，但未必知道巨宇江南有一家万州人开的正宗老杂酱面。说起为什么在永川开万州面馆，熊中磊害羞一笑道：“老婆在这里”。
熊中磊今年30岁，是这家“刘国涛老杂酱”面馆的老板。看他在店里忙前忙后，招呼客人得心应手，把一家今年7月才开起来的面馆打理的井然有序的样子，不知道的人还以为他是做餐饮行业的“老手” 其实不然，2011年的时候，熊中磊还在重庆主城从事广告会展行业，那份工作虽然辛苦但每个月的收入还是非常可观的。提及转行的原因，他说一是因为自己本身对美食的热爱，再说老婆本来就是永川人，工作也不方便调动。 聊到这里时，他说的最多的一句话就是：男儿志在四方，虽然我和媳妇两个人都是独生子女，但是女孩子离家太远了会不安心，所以我还是随她定居永川。说起来，就在这个月10号，家里还添了一个新成员，妻子产下一名6.6斤重的大胖小子，他初为人父的喜悦与激动也溢于言表。 作为一个“半路出家”的好吃熊，他笑称自己的创业之路也不是那么简单的。早在这家面馆开张之前，他就在家附近开了家小火锅店来攒经验值。只是店面的位置比较偏僻，客流量少，生意也做不起来。一年之后，他开始重新考察适合的项目，最终把目光投向了家乡的万州杂酱面。为了找到合适的门面，也是花了不少心思的，既然选择了就得坚持下去。这家面馆于他来说更多的是一种对童年味道的怀念，说起读书的时候，一碗杂酱面从早自习吃到出早操，小伙伴们呲溜呲溜围在一起，吃得满教室都是杂酱面的香味儿，说到这里好吃熊脸上洋溢着满满的幸福。
既然爱吃，就要做一个幸福的吃货。为了保证杂酱面的口感，熊中磊坚持从万州进方形面条，配料和用量都严格按照老方子来做，水面每天万州直达永川，酱料佐料传承万州本味。目前来说，一天基本卖个几十斤面是不成问题的，但他觉得目前的销量跟总店相比还是九牛一毛了。但是店面地处巨宇江南和华茂国际中心的绝佳位置，所以店面以后的发展，还是不成问题的。凭借自家的口味和口碑，他也坚信：吃的东西只要用心做，总能留的住人。
说起改行的选择，熊中磊回顾了自己的创业路，言语之间倒是显得轻松从容。他说创业的初衷就是追求自己喜欢的事情，不管是为了美食还是为了家庭，他都甘心付出。而现在，生意日渐红火，家庭幸福美满。对于最初放弃广告会展行业的决定，他丝毫不后悔。作为一个吃货，他也表示等面馆稳定下来以后，还会朝着更多的方向发展。
人生的路很漫长，每个人都会面临岔路口的选择，在这个时候，坚持本心，做自己喜欢的就好。有舍才有得，谁知道命运会不会给你一份惊喜呢？好男儿，莫问前程凶吉，但求落幕无悔。
【永川人的故事】
我认识你的时候，你已经是现在的模样，是个符合或者不符合他人想法的半成品，我无法参与你的故事。我认识的终究只是半个你，但我渴望理解你对一首老歌、一种场景、一个方向放空自己，懂得你的坚持、放弃、隐忍、等待，倾听你的成功失败，共你谈笑风生。 永川人的故事，专注传播正能量，懂得与分享专属你的人生烟火。
| 
[复制链接]
公安备案号: 50011802010068
窥视卡
雷达卡
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
照妖镜
电子执照